Con preciosas ilustraciones de aire nostálgico, unas 100 detalladas e inspiradoras fotografías de recetas y claras instrucciones paso a paso ...
Bebidas con y sin alcohol para todos los gustos. Con cócteles y tragos largos clásicos como el Daiquiri, el Manhattan, el Mojito y el White Russian. ...
Este fascinante libro le enseñará todo lo que tiene que saber acerca de la estrella de los bares, desde la apasionante historia de esta bebida de culto ...
Historia, elaboración, variedades y recetas: un manual imprescindible para los amantes del ron ? Amplia selección fotograactue;fica de las 50 marcas ...
Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el HACCP - Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos ...
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Introducción - Viticultura para elaboradores de vino - Preparación de mostos y zumos de uva - Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica ...
Prólogo del editor de la serie Prólogo Agradecimientos Introducción Viticultura, principios básicos El clima El suelo El viñedo ...
Prefacio - Introducción - Variedades de uvas y regiones de cultivo - Componentes estimulantes y básicos del sabor - Componentes volátiles - Métodos ...
La necesidad de disminuir no sólo los costes de producción sino también la mano de obra empleada en las tareas vitícolas ha determinado, en los últimos ...
INDICE: La velocidad de fermentación: el empleo de activadores. El poder fermentativo: la producción y l a tolerancia al etanol de las levaduras vínicas. ...
Este libro pretende responder a las expectativas de viticultores y responsables de viñedos que han de tomar decisiones en el momento de la vendimia, y ...
Esta publicación está destinada a los profesionales, enólogos, técnicos embotelladores (de productos alimentarios como el vino, el alcohol, el aceite, ...
Los autores pretenden con este libro difundir, en forma amena, fácil y comprensible, qué es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que ...
