Catálogo - LICORES (35)

AGUARDIENTES VINOS Y LICORES DELCIOSO(T.D)-D-

$15,000

• Con preciosas ilustraciones de aire nostálgico, unas 100 detalladas e inspiradoras fotografías de recetas y claras instrucciones paso a paso • ...

COCTELES Y COMBINADOS (T.D)

$35,000

Bebidas con y sin alcohol para todos los gustos. Con cócteles y tragos largos clásicos como el Daiquiri, el Manhattan, el Mojito y el White Russian. ...

MINILIBRO: GINEBRA-HISTORIA ELABORACION MARC.(T.D)

$15,000

Este fascinante libro le enseñará todo lo que tiene que saber acerca de la estrella de los bares, desde la apasionante historia de esta bebida de culto ...

MINILIBRO: RON - HISTORIA ELABORACION MARCAS (T.D)

$10,000

Historia, elaboración, variedades y recetas: un manual imprescindible para los amantes del ron ? Amplia selección fotograactue;fica de las 50 marcas ...

MANUAL PRACTICO DE ENOLOGIA (18)

$175,000

Como usar este libro. Antecedentes de la industria vinicola. Desarrollo y composicion del recimo. Establecimiento y distribucion de una bodega. Metodos ...

ELABORACION VINOS SEGURIDAD CALIDAD METODOS

$60,000

Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el HACCP - Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos ...

VINOS FRUTAS ELABORACION ARTESANAL INDUSTRIAL

$110,000

Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el HACCP - Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos ...

TEORIA PRACTICA DE ELABORACION DEL VINO

$280,000

Introducción - Viticultura para elaboradores de vino - Preparación de mostos y zumos de uva - Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica ...

ELABORACION CASERA DE CERVEZA(14)

$85,000

Introducción – Primera tentativa de elaborar cerveza – Ingredientes necesarios para elaborar cerveza – Elaboración de la cerveza – Recetas de cervezas ...

PRODUCCION DE VINO

$120,000

Prólogo del editor de la serie – Prólogo – Agradecimientos – Introducción – Viticultura, principios básicos – El clima – El suelo – El viñedo ...

QUIMICA DEL FLAVOR DEL VINO

$185,000

Prefacio - Introducción - Variedades de uvas y regiones de cultivo - Componentes estimulantes y básicos del sabor - Componentes volátiles - Métodos ...

ATLAS ILUSTRADO CHAMPAN, CAVA, VINO ESPUMOSO -D-

$89,000

Este libro es un referente mundial de la autoría de Tom Stevenson considerado una autoridad en el campo del champán y los vinos espumosos y constituye ...

MECANIZACION INTEGRAL DEL VINEDO

$90,000

La necesidad de disminuir no sólo los costes de producción sino también la mano de obra empleada en las tareas vitícolas ha determinado, en los últimos ...

LEVADURAS VINICAS(FUNCIO.USO BODEGA)

$90,000

INDICE: La velocidad de fermentación: el empleo de activadores. El poder fermentativo: la producción y l a tolerancia al etanol de las levaduras vínicas. ...

MADURACION Y MADUREZ DE LA UVA

$145,000

Este libro pretende responder a las expectativas de viticultores y responsables de viñedos que han de tomar decisiones en el momento de la vendimia, y ...

LOS TAPONES SINTETICOS EN ENOLOGIA

$74,000

Esta publicación está destinada a los profesionales, enólogos, técnicos embotelladores (de productos alimentarios como el vino, el alcohol, el aceite, ...